В разъяснениях налоговой сказано, что фамилия и должность кассира — это обязательный реквизит на чеке. Если на чеке нет информации о кассире, бизнесу грозит предупреждение или штраф до 10 000 рублей. Конкретные цифры — в ч. 4 ст. 14.5 КоАП РФ.
В законе есть исключения. Если вы торгуете через автоматические устройства (например, вендинговый автомат) или принимаете платежи через интернет, данные о кассире указывать не обязательно.